Un kilo de almejas
Cinco dientes de ajo
Un vaso de vino blanco
Medio vasito de aceite oliva
Un limón exprimido
Sal
Pimienta
Elaboración
Lavamos las almejas con agua fría, las
escurrimos y las echamos en un cuenco con agua y un buen puñado de sal para que suelten la arena. En una Sartén ponemos el aceite a calentar y cuando está caliente le Añadimos los dientes de ajo laminados y el perejil picado, y cuando el ajo se ha dorado le agregamos las almejas escurridas, el vaso de vino, la sal y el jugo de limón.
El tiempo de cocción será el necesario para que se abran todas las almejas. Entonces en una bandeja ponemos todo el contenido, almejas y salsa. Deben comerse recién hechas.
María Dolores
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