lunes, 12 de marzo de 2012

POLLO CON ALMENDRAS



Ingredientes
Un pollo
Un Kilo de pechuga
Doscientos gramos de almendras
Cincuenta  gramos peladas
Una cebolla
Dos pimientos verdes
Una pastilla de caldo de carne
Un litro de agua
Medio vaso de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Elaboración
Ponemos a pochar la cebolla picada con el aceite y el pimiento, cuando empiece a ablandarse añadimos el pollo troceado y salpimentado, dejamos que se dore bien e incorporamos las almendras, les damos unas vueltas hasta que empiecen a tomar color. Agregamos la pastilla de caldo y el agua, lo dejamos que cueza una media hora, tapamos y dejamos reposar antes de servir.
Si la salsa nos quedase muy líquida añadimos un poco de harina de maíz disuelta en un poco de agua fría.
María Dolores

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