jueves, 8 de marzo de 2012

PASTELITOS DE BONIATO




Ingredientes
Medio kilo de boniatos
Dos cucharadas de matalahúva
Medio bote de leche condensada pequeño
Medio bote de azúcar
Medio bote de harina
Un vaso de aceite de oliva
Una cucharadita de canela
Un sobre de levadura
Tres huevos

Elaboración
Ponemos los boniatos a hervir con agua y el puñado de matalahúva, mientras se hace, en un bol ponemos los huevos junto con todos los demás ingredientes y los batimos sin dejar grumos, ahora escurrimos bien los boniatos y los machacamos con un tenedor y los añadimos a la mezcla y volvemos a batir, después  lo volcamos en un molde previamente engrasado con mantequilla y lo metemos al horno 180 grados y lo sacamos cuando este el palito seco, dejar enfriar y lo podemos servir.
María Dolores

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